L'Abysse Osaka - French Commis 1

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:
Embodying Osaka's rise as a global city, Four Seasons Hotel Osaka forms the core of a new lifestyle destination at the heart of western Japan's biggest city and the region's hub of commerce and culture. As the city's new icon of luxury and style, Four Seasons provides a pitch-perfect modern take on the quintessential ryokan (traditional Japanese inn) with a range of unique, immersive experiences that deliver a true sense of Japan. From our entire floor of meticulously designed Japanese-inspired guest rooms to our private ofuro (traditional baths), Four Seasons is a contemporary portal to the authentic heart of Osaka, immersing you in the city's intriguing blend of heritage and modernity.

[業務内容]

"鮨 ラビス 大阪 ヤニック• アレノ"で,世界に認められるレストランをともに目指しませんか. フォーシーズンズホテル大阪37階に位置する"鮨 ラビス 大阪 ヤニック• アレノ"は,フランス料理界を代表するシェフ,ヤニック• アレノの料理哲学と,日本の江戸前鮨の技が融合するファインダイニングレストランです.パリでミシュラン二つ星を獲得するL'Abysseに続く世界3店舗目,そしてアジア初のL'Abysseとして,伝統的な鮨の技術とフランス料理の革新的なアプローチを融合させた,ここでしか味わえないガストロノミー体験を追求しています.私たちが目指すのは,料理,サービス,空間のすべてにおいてさらに高いレベルを追求し,世界から評価されるレストランへと成長していくこと. 今回,コミシェフとして,その挑戦をともにしてくださる料理人を募集します.技術を磨くことに情熱を持ち,現状に満足することなく,より高いレベルの料理を追求したい方.ミシュラン星付きレストランを目指すチームの一員として,自身も料理人として成長していきたいという意欲のある方をお待ちしています.

[求める人物像]

• 料理人としての技術や知識をさらに高めたいという向上心をお持ちの方 • 高いクオリティを追求し,細部まで妥協せず仕事に向き合える方

• チームワークを大切にし,周囲と協力しながら仕事に取り組める方

• 柔軟な考えを持ち,新しい技術や考え方を積極的に学べる方

• ミシュラン星付きレストランを目指す環境で,自らも成長していきたいという意欲のある方

[応募要件]

• 同様のポジションまたはホテルレストランでの調理経験を2~3年程度お持ちの方歓迎

• ミシュラン星付きレストランやファインダイニングでの勤務経験があれば尚可

• 日本語能力必須